不一定的做法：咸蛋黄虾仁豆腐换新装【重庆火锅底料加工厂】

味道鲜美的蛋黄虾仁豆腐，又简单方便容易上手，豆腐寓意福到、而蛋黄的金色更有发财寓意。即便作为家常菜，也是一道很讨喜的菜肴

烹饪技巧

1、豆腐可以是嫩豆腐也可以是日本豆腐

2、加入淀粉水可以增加整道菜的口感使之滑嫩更加鲜美，但是注意淀粉水不要放的太多，浓稠会失去滑嫩口感

3、盐可以少放一点点，因为咸蛋黄和腌的虾仁里都含有盐

用料

主料

嫩豆腐180克

蛋黄2个

辅料

虾仁30克

葱8克

淀粉水8克

胡椒粉4克

咸蛋黄虾仁豆腐的做法

1.准备好需要用的食材

2.嫩豆腐打成均匀大小的方块

3.剥出咸鸭蛋黄并捣碎

4.基围虾剥去外壳清洗干净，也可以加点盐腌渍下

5.热锅注入油，将蛋黄倒入翻炒

6.加入一碗开水熬半分钟

7.放入豆腐块煮几秒钟

8.再加入虾仁煮开

9.加少许的盐、胡椒粉调味再煮半分钟，注意盐要少一些

10.加入淀粉水勾芡

11.煮开撒入葱花

12.关火装盘，美美的食用啦！

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