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重庆小面"面底碗"作料

【重庆小面“面底碗”作料】重庆小面是重庆特色之一,归属于重庆基础面。重庆小面呈现方式有汤面和干溜,味型重麻辣,一碗小面就能品出一个店打作料的功底如何。狭义的重庆小面是指麻辣素面。【重庆小面“面底碗”作料】重庆麻辣小面基础核心佐料,依仗重庆特殊的地理优势,收罗蜀地特色辛香食材,根据每个食材特点加工方式各不相同,火候时间不同。过程讲究:做料的搭配,味道的还原,口感的清重,达到一香二辣三提色,制作过程中看似简单却不平庸。
麻度★★★
辣度★★
香度★★★★★
——天上火造局 出品
同时搭配【油泼辣子】重庆麻辣小面的世界里你可以掌握!         
所有产品不添加任何色素和违禁添加剂,均通过国家食品安全认证。
商用装50斤/桶,批发价另告知。
 
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