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西北地区试味套装系列

针对西北地区 【开店试味套装】(陕西省、甘肃省、青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区、内蒙古自治区西部阿拉善盟)

该套装特选针对适合该地区5款不同风味的“火锅底料”以及对应的“火锅红油”5袋,共10斤,可以同时做5个锅底对比试味。
原价350元,优惠套装价290元,再送辅料鸡精5包。
针对西北地区底料明细如下:清油兼香、清油浓香、椒麻香、风馨香、沉水香。火锅红油默认搭配2袋【火锅传统红牛油】,3袋【火锅清红油】。                                                            
选好味型批发价另告知。

【何为天上火商业底料】通俗来讲是能够开店的专业底料,工艺要求更复杂、浓度高、无防腐剂、添加剂、能经得起长时间熬煮。火锅类产品有三十多款,味型风味丰富,能因地制宜地选择适合当地的正宗重庆火锅底料,而不是通过简单的减少用料来调节风味和辣度。并且天上火商业底料和油是分开的产品,根据地区放恰当数量的红牛油(重庆本地做锅是1.5斤料,5斤红油,3斤水)。
 
以下是商用开店火锅底料试味方法:
放一包火锅底料500克,火锅红油一袋500克,鸡精30克(低盐鸡精:国泰莎麦或太太乐鲜香宝),老姜20克,冰糖2小颗,藤椒油20克,加水2-2.5斤,点火,大火熬开,锅底沸腾10钟后,关小火,烫菜试味。

 
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