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2021年,火锅业10大预测数字化进程提速【重庆哪里批发火锅底料】

下沉市场迎来掘金潮  火锅生意需要火锅底料批发,找到靠谱的重庆火锅底料供应商和重庆火锅底料工厂,不知重庆哪里批发火锅底料呢,重庆火锅袋装底料批发又在哪里,这些都是开店前必须要知道的。
机会总是留给有准备的人。尤其是在容不得丝毫懈怠的餐饮业,或许你的竞争对手已经在研发新的产品,制定新的战略……
 
你也不得不思考,2021年,火锅业将迎来什么变化?有哪些行业、品类趋势?餐见君和你一起回望来路,砥砺前行。
 
01 数字化进程提速  
疫情给餐饮人最大的教训是,当所有门店闭店时,别人照样有线上订单续命,而你却无能为力,因为你不知道自己的顾客在哪儿。
 
过去,没有疫情,没有数字化,餐企靠到店,靠随机流量也能活得不错。但今天,只覆盖到店场景,只靠自然流量增长,已经玩不动了。
 
越来越多餐企基于平台大数据,对会员进行精细化运营,给予不同会员画像标签,继而再在营销、产品等层面为其提供不一样的体验。
 
而这只仅是数字化的一个应用场景。数字化能力说白了是精细化管理能力,向管理要效益,将成为未来餐企运营最重要的红利来源。
 
可以说,未来10年,是传统行业推进数字化的最后10年。如果到了2021年还不准备变革,终将成数字脱贫的对象,市场淘汰的对象。
 
因为高效的商业模式和大小的商业模式之间,不存在竞争,只会“逐步取代”,这一点,将在2021年不断上演。
 
02 火锅食材超市大洗牌  
2020年,“火锅食材超市”的风刮得很大。餐见君在周口鹿邑县看到,仅一条街上就有10家火锅超市。连海底捞也忍不住入局。
 
天眼查数据显示,与火锅食材超市相关的企业有3000多家,其中有2000余家是一年内成立。头部品牌门店已破5000家。
 
看上去门槛很低又暴利的火锅食材,不仅有锅圈、懒熊、九品锅等专业玩家,也有盒马、三全、思念、信良记等跨界选手,更有海底捞、东来顺等“新势力”接连入局。
 
火锅食材超市玩家概况