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鸭肉冒充羊肉,知名麻辣烫店被查处【火锅底料批发厂家直销】

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目前,海口食药监执法人员已就地封存无法提供生产许可证批号的肉制品,作进一步调查处理。
 
海口龙昆南路张亮麻辣烫店销售的三无羊肉卷。南海网记者 姜飞 摄(下同)
 
投诉:麻辣烫加盟店销售“三无”肉卷
“送货的人会在包装上手写‘牛肉’或者‘羊肉’。”海口市龙昆南路张亮麻辣烫店是一家加盟店,经营者称该店的牛羊肉都是从椰海大道粮油市场一商行批发的。
 
3月11日上午,根据消费者反映的情况,海口府城食药监所执法人员对该家店突击走访发现,该店大厅内菜品展示柜边上有一个小型冰柜,里面摆放着24盒一次性餐盒包装的肉卷,每盒12元,包装上没有标明具体是什么肉,亦没有生产日期、生产厂址等信息。
 
经执法人员现场检查,发现该店销售的肉卷无标签,无法查明生产日期、保质期等相关信息。食药监执法人员要求该店对现场24盒肉卷暂时下架处理,并进一步调查。
 
海口府城食药监所执法人员对龙昆南路张亮麻辣烫店现场检查。
 
椰海粮油市场的湘川食尚商行内,牛羊肉卷无法辨别,主要靠手写字识别。
 
追溯:批发商行内肉卷“身份”难辨
海口龙昆南路张亮麻辣烫店销售的牛(羊)卷哪来的?当天,经营者现场向执法人员出示的一张“销售单”显示,牛(羊)卷供货商为位于海口椰海粮油交易市场内的湘川食尚商行。3月10日,该店从湘川食尚商行购进40盒肥牛卷(每盒0.2斤)和10盒羊肉卷(每盒0.2斤)。
 
3月12日上午,南海网记者在海口椰海粮油交易市场内湘川食尚商行暗访发现,商行一楼店面内冰柜里,摆放着上百盒牛(羊)卷,使用一次性餐盒包装,上面没有生产日期等相关信息,从外观上很难分辨哪是牛肉卷和羊肉卷。
 
不过,记者在其中一盒肉卷盒上看到有一个手写的“羊”字,工作人员称,写着羊的就是羊肉,写着牛的就是牛肉。事实是否真的如此呢?
 
当天中午,海口龙泉食药监所执法人员赶到现场调查时,湘川食尚商行负责人称,冰柜里的肉卷都是帮别人代加工的,主要卖给张亮麻辣烫和一些火锅店。至于如何区别牛肉还是羊肉,他们切割后放到包装盒里的时候会在上面标明。事实上,记者现场看到,满满一冰柜已经切割好的肉卷,基本上都没有标明到底是什么肉。
 
所谓的“羊肉卷”,鸭肉含量40%到60%。
 
食药监所执法人员对海口椰海粮油市场内的湘川食尚商行进行检查。
 
真相:“羊肉卷”内鸭肉含量高达60%
随后,湘川食尚商行的店员从店内小型冷库内,搬出了他们所说的“羊肉”。
 
记者注意到,商行日常销售到张亮麻辣烫店和一些火锅店的“羊肉卷”,其实是一种“复合肉”。一条标称“东昌府区沙镇镇清真肉食加工厂”生产的所谓羊肉,包装上只是模棱两可地标称“绿和鑫180排卷”,其中羊排肉的含量仅为30%,羊脂肪的含量为10%,其余60%为鸭胸肉;另一种所谓的羊肉包装上标注产品名称同样模棱两可:金浩发180排卷,其中鸭肉含量40%,还有10%脂肪(没有标明何种动物脂肪)。另外,两种肉的包装上没有标明生产许可证号,无论内包装还是外包装上,都找不到生产日期。
 
海口龙泉食药监所执法人员现场要求经营者,提供上述两款肉制品的生产许可证号,商行老板现场多方核查,称搞不清楚从哪里进的货,现场无法提供。
 
走访:纯羊肉和“复合肉”价格每斤相差30元
据公开报道显示,上述掺杂了鸭肉的“复合肉”,多年前市场上就有销售。不过,最终销售到各家火锅店和麻辣烫店以后,都被经营者直接标称羊肉卖给了消费者。也就是说,消费者花着羊肉的钱,吃的多半是鸭肉。龙昆南路张亮麻辣烫店从湘川食尚商行购买的就是“复合肉”,同样在店内当羊肉卷销售。