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榄仁鲜奶炒燕窝【重庆火锅】

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原料
 
榄仁30克,鸡蛋350克,燕窝10克,牛奶200克。
 
调料
 
盐30克,鸡粉10克。
 
做法
 
1.燕窝加热水蒸20分钟后,拿出放凉,滤去水份备用。
 
2.鸡蛋取蛋白,加盐和牛奶打匀;榄仁过油炸香备用。
 
3.锅烧热滑油,倒入蛋白液炒逐渐凝固加入燕窝再炒匀装盘,撒上榄仁即可。