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其实你的店能吸引更多的年轻人,诀窍只有一个“用价值观区分消费者”【重庆火锅网】

学习“火锅店吸引年轻人的秘诀,价值观区分”,随时掌握选择重庆火锅加盟需要首先了解重庆火锅品牌有哪些?并且在重庆火锅网找到麻烦火锅底料的做法,有必要参加重庆火锅培训,带着这些问题今日今天的课程
1让产品有特点,年轻化口味需求要和时代需求相结合
 
茶华东区总经理刘文认为,如果餐饮离开了产品,说其他的,都是空话。因为随着时间的流失,消费者会做出选择。
 
所以,在产品上,希望把年轻化的口味需求和时代的需求,做一些结合。比如奈雪の茶就想尝试与中国产品有关联的部分,让品牌年轻化的同时,也富有中国的特质。这样,产品有特点又不会轻易被模仿。
 
2  年轻消费者的“强需求”,是社交需求
 
西尾抹茶联合创始人刘祺说,80年代要吃饱,90年代要吃好,现在,大家要吃精、吃美,所以现在有一个词,叫做餐饮“社交”。过去是以正餐为社交中心,但是现在以多元化轻食为社交中心。
 
比如,拿一瓶可乐来说,我们消费的是什么,是他的时尚感、社交感,而不是他的口感。口感只是一个基础。
 
 
 
休闲饮品的属性先要满足精神需求
 
前两天,新闻报道可口可乐和百事可乐的销量大幅下滑。而一些火爆的嘻哈、街舞类节目也没有可口可乐、百事的冠名合作。就是他们和年轻消费群体脱节的一个表现。
 
3品牌用户分析,不要局限在线上
 
消费者的洞察基于庞大的数据调研,现在,很多品牌会从微信微博、美团、大众点评、支付宝等线上抓取数据。但你的消费者真的只在线上吗?答案是否定的。
 
像蜜雪冰城从去年下半年开始,历时2个月跨越了全国3省市组织了一场市场调研,来了解品牌的消费者特征。
 
这样详实的调查,可以涵盖品牌在基本属性(性别、年龄、收入、学历等)、社会属性(职业、子女、居住地等)、心理属性(消费者)消费习惯、消费行为、消费偏好、以及为什么选择这个品牌等)。
 
这些属性,可以让品牌建立一个消费群体模型——消费渠道、消费频次、消费价格分析、消费考虑因素、消费原因、消费类型等等。并利用这个模型来考虑这一代消费者和下一代消费者的变化。
 
蜜雪冰城CBO大龙说,这些才是一切的来源,产品再好,消费者不喜欢,品牌也要OUT。
 
 
 
4、不要讲大道理,要用行动引共鸣
 
喜茶CMO肖淑琴认为,年轻的消费者不会被大道理说服,也不接受任何形式的灌输。品牌要做的,更多的是通过行动,引起他们的共鸣。
 
所以,产品要持续推陈出新;空间需要不断升级,以不同风格主题店为品牌注入新鲜感;不定期的品牌跨界合作,让消费者看到品牌的多面展示。
 
 
肖淑琴还提到,现在的年轻人视野宽广、讯息获取量很大,他们有着全球的视野。
 
所以,品牌的一切思考出发点都要从更多元的消费者需求出发,为他们提供更好的产品和品牌,让品牌成为一种风格,变得更酷、更不一样。这样,年轻人才会爱上你。
 
5走到餐厅门口,他们也会看点评
 
徐新曾在一篇文章中提到一个实验:把年轻的消费者叫到8、9个饭店门口,问他们想去哪家吃时,大家会以大众点评作为口碑标准。
 
餐饮老板都很注重口碑宣传,但是随着时代的变化,口碑模式已经向平台化转变了。
 
 
蜜雪冰城CBO大龙认为,这种状况下,就要考虑品牌与消费者的接触端口,这些端口是触发产品研发、品牌推广的关键。
 
比如要购买便利,就考验了品牌的拓店能力,就要生出更多的产品售卖渠道窗口,多维度进行品牌心智衡量,并做出准确定位。
 
6按年轻人的生活节奏来安排消费
 
定位“一杯好茶+一口软欧包,在奈雪遇见两种美好”的奈雪の茶,其华东区总经理刘文表示:要想抓住年轻消费者,一定要了解他们的生活方式,因为生活习惯是具有惯性的。所以,抓住他们的生活节奏来安排消费,效果事半功倍。
 
而一杯茶饮+一口软欧包,打破了时间上的约束,让消费者可以满足早餐、午餐、下午茶、晚餐的需求。无形当中,用产品打通整个消费时间。
 
7不要用年龄区分消费者,要用价值观
 
“广告、营销、定位,和你最终要走到的地方,未必是一个很好地连接。只有商业实践中的客户群才是准确的。”大益集团CBO李华说。
 
在大益的客户中,有18-35岁年轻的黄金一代,还有一个群体是35-50岁的城市中坚,他们相对成熟,有非常健康的价值观,追求品牌消费体验。
不是按年龄,而是按价值观划分年轻人
 
之所以存在两类人群,是因为产品要契合的不是年龄需求,而是价值观需求。品牌的用户群定位,并不是以年龄划分的,而是以价值观和品位划分的。
 
8打广告,你得换一种姿势
 
现如今的市场,已经不是原来酒香不怕巷子深的时代了,品牌要去告诉大家,自己的酒为什么香。
 
而消费者和媒介习惯决定了品牌的推广方式。如果还像传统媒介渠道一样打广告,那可能花费千万上亿元,效果也差强人意。因为年轻的消费者已经不会去看了。
 
所以,年轻人关注的传播积极点,往往是那些有意思的影像、声音,并加入有记忆点的代言人、广告词、产品、服务的性能、功能、促销信息、企业名称、产品名称、服务内容等。
 
现在要让年轻人将品牌和符号划等号