热热闹闹过大年，民间习俗：大年初一到初七的饮食安排，你知道几种？
2018-02-18 19:31:03
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春节作为一年到头最重要的节日，游子千里之外也要赶回家过年。
热热闹闹过大年，民间习俗：大年初一到初七的饮食安排，你知道几种？
今天，笔者就为大家普及一下，从古至今，春节的饮食习俗，朋友们可以看看自己吃到了几种哦！
大年初一：汤圆饺子
食物是有南北之分的，南方人大年初一大多是吃汤圆，寓意事事如意，团团圆圆！有的地方也把汤圆称之为元宝！
而北方人，则是吃饺子为主，因为北方喜好面食，对于饺子情有独钟，取更年交子，来年好运的兆头！
大年初二：面条
初二吃的面条也有讲究，有些地方必须用初一吃饺子剩下的面团来做，笔者是南方的，家里并没有这样的要求，只要是面条就行。
大年初二的早上，烧一锅水，在菜地里掐一把豌豆尖，切香肠，腊肉，猪蹄和面条同煮。煮好后，满屋子都是腊肉的香味，每人一碗，吃个饱饱的早餐！
大年初三：禁食米饭
民间以大年初三这天作为谷子的生日，所以这一天是禁食米饭的。
北方人会在这一天合子为食，有点像我们说的面饼，当然，合子里面也是有馅儿的，韭菜猪肉等等，根据个人喜好制作。
而南方人，则没有固定，虽然说是禁食米饭，但大部分地区还是把米饭当作主食，有些地方会吃饺子面条等等。
大年初四：大杂烩
大杂烩是什么意思呢，就是把前三天的剩菜剩饭都放在一起煮。
以前人们都不富裕，前一天吃剩下的饭菜舍不得倒掉，都会在第二天重新煮热来吃。
残羹剩饭也有一种特殊的味道，就像水煮鱼一样，第二次煮的往往入味一些，有很多人都喜欢吃，所以就约定成俗！
大年初五：吃饺子
大年初五吃的饺子和初一有所不同，这一天吃的饺子一定要自己去剁馅儿，就算是象征性剁两下也是需要的。
北京那边初五比较注重这些，饺子的形状和金元宝差不多，寓意来年多财多福。
大年初六：没有固定
大年初六这一天没有什么固定习俗，年关差不多都过去了，生活都恢复到了日常。当然，有些地方也有特殊的食物，比如驴打滚之类的。
大年初七：七宝羹
初七是人日，民间风俗是要准备七宝羹的。
何谓七宝羹，就是用其中蔬菜做成的食物，包括芥菜、芥蓝、韭菜、七宝羹春菜、芹菜、蒜、厚瓣菜。
目前这个习俗在客家和潮汕地区保存得比较完整，那里的商铺在初七那天会专门出售"七宝羹"的盆菜，用来纪念这个节日，其他地区好像没有这个东西。